Tag: hrana

15.04.2019 20:14    Zdravlje   ​Ako nakon jela često trčite na WC, možda patite od ovog sindroma: Evo koju hranu trebate izbjegavat Ako ste ikada u životu loše reagirali na određenu vrstu hrane, znate koliko je pojava neugodna. U kombinaciji sa stresom događa se ponekad da i namirnice na koje inače nismo osjetljivi jednostavno krivo "legnu" na želudac, a kao popratna pojava javlja se potreba za trčanjem na WC, što nije uvijek tako jednostavno.
11.04.2019 21:28    Novosti   ''Protivnici'' mršavljenja: Tri zablude o metabolizmu koje kvare skidanje kilograma Metabolizam je riječ kojom se često "razmećemo", ali nije potpuno jasno koliku kontrolu zapravo imamo nad vlastitim metabolizmom
05.04.2019 13:47    Zdravlje   Nezdrava prehrana ubije više ljudi nego cigarete i visoki tlak Povećane količine soli u prehrani (suhomesnati proizvodi, pojedine vrste kruha i peciva) jedan su od razloga koji pospješuju pojavu hipertenzije (povišeni krvni tlak), a prekomjeran unos kalorija rezultira pretilošću koja poprima epidemijske razmjere i podloga je za nastanak dijabetesa tip 2, ali isto tako pridonosi pojavi hipertenzije.
04.04.2019 09:05    Gospodarstvo / BiH   ​Hrana skuplja za 3,3 posto, duhan za 4,8 posto... Povećanje cijena hrane ponovno je faktor koji utječe na inflaciju, izvještava Indikator.ba.
30.03.2019 09:42    Novosti   Hrvatska na hranu troši najviše u EU Izdaci za prijevoz prosječne hrvatske obitelji izjednačili su se s troškovima stanovanja i prvi put preskočili 15 posto kućnog budžeta.
29.03.2019 21:06    Novosti   Rast cijena namirnica: Prosječna plaća u BiH pokrije tek 46 % potrošačke košarice Iako veliki broj građana susjednih zemalja zbog nižih cijena pojedinih prehrambenih proizvoda dolazi u BiH, s druge strane bh. građani susreću se sa suprotnom situacijom.
28.03.2019 18:03    Novosti   Koliko mesa ima u pašteti, hrenovkama, kakvo je povrće koje kupujemo? Građani BiH jedu uglavnom zdravu hranu, i zaista su rijetki mikrobiološki nalazi koji ne zadovoljavaju utvrđene kriterije
26.03.2019 08:40    Zdravlje   Masna hrana vas neće udebljati - udebljat će vas previše šećera U Svjetskom prvenstvu hrane, šećer i masti su timovi u finalu. To čini intuitivan osjećaj da bogate namirnice poput kremastog avokada ili lososa pridonose povećanju masnoća u tijelu, a time i tjelesne težine. Isto tako, previše jedenja hrane poput slatkih žitnih pahuljica ili slatkih peciva će itekako utjecati na opseg vašeg struka.
25.03.2019 19:29    Zdravlje   Masna hrana vas neće udebljati - udebljat će vas previše šećera To čini intuitivan osjećaj da bogate namirnice poput kremastog avokada ili lososa pridonose povećanju masnoća u tijelu, a time i tjelesne težine. Isto tako, previše jedenja hrane poput slatkih žitnih pahuljica ili slatkih peciva će itekako utjecati na opseg vašeg struka.
23.03.2019 19:27    Novosti   ​BiH: U hrani u restoranima bakterije, a u trgovinama istekli rokovi Hrana je odavno postala veliki biznis, ali potrošači, unatoč raznim propisima i raznim inspekcijama, ni izbliza nisu tako zaštićeni kako to inače misle. Ni uz najbolju volju, inspekcije se ne mogu naći u svakom trenutku u svakoj trgovini ili restoranu tako da je sve na savjesti vlasnika i zaposlenih u istim, piše Večernji list BiH.
17.03.2019 12:12    Novosti   U zemlji bijede hrana je postala luksuz "Prosjek plaće u mojoj tvrtki je 500 KM. Od toga poplaćam obaveze, kupim lijekove, a za hranu me ne pitajte."
13.03.2019 18:51    Gastro   ​Prehrambeni proizvodi testirani na opasnu tvar, evo koji su najgore prošli Kako bi provjerili prisutnost akrilamida u hrani, slovenska udruga za zaštitu potrošača testirala je 21 proizvod dostupan na susjednom tržištu. Rezultati testa pokazali su da je većina uzoraka u skladu s propisanim vrijednostima, a trećina ih je bila na granici ili s vrijednostima malo većima od dopuštenih.
13.03.2019 18:04    Gastro   ​Pizza vam nikako ne uspijeva kod kuće? Evo gdje vjerojatno griješite Iako se pizza čini kao naizgled jednostavno jelo za pripremu, mnogim početnicima tijesto za pizzu može zadati glavobolje, sve dok ne otkriju savršen omjer sastojaka i trikove pomoću kojih će dobiti tijesto poput onog iz omiljene pizzerije. Ako ste svoje ukućane pokušali razveseliti slasnom domaćom pizzom i u tome podbacili, nemojte još odustati. Evo koje ste greške najvjerojatnije radili.
11.03.2019 21:16    Novosti   ​Kad bi PDV na hranu u BiH bio kao u Luksemburgu, uštedjeli bismo 83,5 KM Smanjenje PDV-a od Nove godine na osnovnu hranu i lijekove bez recepta obradovao je građane Hrvatske, no dio njih se razočarao misleći da će prehrambeni artikli od 1. siječnja pojeftiniti 12 posto s obzirom na to da je stopa PDV-a s 25 smanjena na 13 posto.
06.03.2019 17:39    Novosti   ​Djeci u osnovnoj školi u Hrvatskoj poslužili ručak s crvima, mališani povraćali U riječkoj osnovnoj školi Dolac djeci su u ponedjeljak poslužili tjesteninu s crvima.
06.03.2019 17:01    Gastro   ​Znate li čitati oznake na ambalaži i treba li bacati hranu nakon isteka roka trajanja? U svijetu u kojem jako puno ljudi još uvijek umire od gladi bacaju se nevjerojatne količine ispravne hrane. Gomila hrane završi u smeću zbog ležernijeg pristupa upravljanju narudžbama u ugostiteljstvu, no studija nedavno provedena u SAD-u pokazuje kako veliku ulogu u tome igraju i kućanstva zbog pogrešnog tumačenja datuma otisnutih na ambalaži.
03.03.2019 21:49    Zdravlje   Nije dijeta, nije vježbanje, ali ovako potrošenih 15 minuta pomažu mršavljenju U istraživanju objavljenom u časopisu „Obesity“ ("Debljina") istraživane su nove mogućnosti gubljenja težine. Sadržaj istraživanja bilo je dokumentiranje navika jedenja. U tu svrhu su 150 ispitanika u razdoblju od šest mjeseci svakodnevno zapisivali što su pojeli. Ispitanicima je za to trebalo svaki dan 15 minuta vremena. Neki su taj ritual smatrali užasno dosadnim i napornim, ali na kraju im se isplatio! Naime, istraživanje koje su proveli znanstvenici sa Sveučilišta Vermont i Sveučilišta North Carolina, pokazalo je da je grupa ispitanika - koji su si svaki dan uzeli 15 minuta vremena za zapisivanje navika jedenja – bila najuspješnija! Naime, izgubili su do 10 posto tjelesne težine! Ključ uspjeha je očito nadzor nad samim sobom. Zapisivali su uvijek što su jeli pa su imali dobar pregled. Premda se to u početku činilo pomalo čudnim, ovaj je trik vremenom postao rutina – a ispitanici su doista smršavili!
03.03.2019 18:22    Zdravlje   Znate li razliku između ''najbolje upotrijebiti do'' i ''upotrijebiti do''? Iako su bh. građani zaštićeni Zakonom o zaštiti potrošača koji je na razini BiH donesen 2006. godine, mnogi ne poznaju zakonsku regulativu i ne znaju svoja prava. " Rokove trajanja provjeravaju tek savjesni, a većina ne zna razliku između “najbolje upotrijebiti do” i “upotrijebiti do”. Poštivanje prava potrošača u BiH nije na visokoj razini – s jedne strane su bh. građani koji uglavnom nisu upoznati o zakonskoj regulativi i misle da je uzaludno boriti se za svoja prava, dok su s druge strane trgovci koji su skloni manipulirati rokovima trajanja prehrambenih namirnica. Prema Zakonu o zaštiti potrošača, na omotu proizvoda koji ima propisani rok upotrebe on mora biti jasno, vidljivo i čitko označen. U praksi je nešto drugačije. Nije rijetka pojava da se na bh. tržištu mogu naći proizvodi neodgovarajuće kvalitete i rizični proizvodi kod kojih je upitna zdravstvena i druga ispravnost, zbog čega građani posebnu pažnju moraju obratiti na rok trajanja i deklaraciju proizvoda. "Za takvu pojavu najveću odgovornost snose proizvođači, što je i podcrtano Zakonom o zaštiti potrošača na način da će proizvođač biti odgovoran za štetu prouzrokovanu greškom u njegovom proizvodu u skladu s odredbama zakona kojima se uređuju obligacijski odnosi", rekli su za Klix.ba iz Ureda ombudsmana za zaštitu potrošača BiH. Ističu i da je zakonom regulirano da je proizvode kojima uskoro istječe rok upotrebe trgovac dužan fizički odvojiti od redovne prodaje ostalih proizvoda i vidljivo označiti da se radi o prodaji proizvoda kojima uskoro istječe rok. Nažalost, ovu zakonom propisanu praksu rijetko viđamo na policama bh. trgovina. "Kod prodaje namirnica na akciji nužno je napomenuti da to ne mogu biti namirnice koje mogu ugroziti život i zdravlje potrošača. Drugim riječima, to mora biti zdravstveno ispravna roba za konzumiranje, kojoj nije istekao rok trajanja, niti je zbog neodgovarajućeg čuvanja izgubila svojstva propisana kao minimalna za ljudsku upotrebu", rekla nam je Ljubica Čolović, pomoćnica ombudsmana za zaštitu potrošača u BiH. Razlika između “najbolje upotrijebiti do” i “upotrijebiti do” Jedan od problema bh. potrošačkog društva je i nepoznavanje razlike između “najbolje upotrijebiti do” i “upotrijebiti do”, što dovodi do konzumiranja hrane koja nije sigurna, ali i do bespotrebnog bacanja ispravne hrane u velikoj mjeri. "Oznaka “Najbolje upotrijebiti do…” nalazi se na proizvodima koji se nakon tog datuma mogu još koristiti pod uvjetom da se pohranjuju u skladu s uputama navedenim na pakiranju i da pakiranje nije oštećeno, ali bi mogla gubiti okus i druga svojstva. “Upotrijebiti do…” su prehrambeni proizvodi koji se nakon tog datuma smatraju nesigurnim za konzumaciju. Ova oznaka nalazi se na lako kvarljivim proizvodima, kao što je svježa riba, svježe mljeveno meso itd.", pojasnili su iz Ureda ombudsmana za zaštitu potrošača BiH. Brojne svjetske zemlje pokušavaju riješiti problem prekomjernog bacanja hrane pa je veoma bitno razlikovati ova dva pojma – “najbolje upotrijebiti do” i “upotrijebiti do”, jer je to jedini način da zdravstveno ispravna hrana ne završi u smeću. "Razlika između ova dva pojma je velika, ali mi jednostavno živimo u društvu gdje ljudi nisu informirani o svojim pravima", zaključio je Bago. Nepravilnosti prijaviti inspekciji Iz Ureda ombudsmana za prava potrošača BiH naglašavaju da proizvode koji zbog svojih svojstava ne odgovaraju uobičajenoj upotrebi i propisanoj kvaliteti trgovac ne smije prodavati. S tim u vezi je utvrđena nadležnost inspektora da donesu rješenje kojim zabranjuju prodaju proizvoda, ako ustanove da je trgovac stavio u prodaju proizvod koji zbog njegovih svojstava ne odgovara uobičajenoj upotrebi i kvalitetu. Potrošači moraju biti savjesni i u takvim slučajevima informirati inspekciju da u određenoj trgovini ima nepravilnosti. "Međutim, ako ste čest potrošač vjerojatno je dovoljno da zaposlenima skrenete pažnju", rekao je Bago. Naglašava da se na takve slučajeve ne može gledati kao na slučajnost, jer su trgovci dužni poznavati zakon, te da se, s obzirom na to da je riječ o našem zdravlju, takve stvari ne mogu tolerirati. Tamo gdje je razjedinjeno tržište slabija je kontrola i inspekcija. Znamo kako se zakoni, ustav i generalno odluke na višim instancama poštuju u BiH. "Prema tome, teško je očekivati da se zakon bolje primjenjuje na nižim instancama, jednostavno se moramo truditi da izražavanjem nezadovljstva promijenimo takve stvari", poručio je. Činjenica je da potrošači ne mogu sve znati i razumjeti, ali moraju biti općeinformirani. "Samo informiran potrošač je zaštićen, jer ako znate na koje stvari trebate obratiti pažnju i kako se ponašati osigurat ćete sebi i ljudima oko sebe veću zaštitu. Živimo u vremenu kada pismenost nije samo čitanje slova i razumijevanje napisanog. Svi građani, između ostalog, moraju biti potrošački pismeni i voditi brigu o sebi", zaključio je Bago.
02.03.2019 09:10    Gastro   Gdje je bolje držati kruh: U hladnjaku ili na sobnoj temperaturi? Svatko od nas ima svoj način pohranjivanja namirnica, no najbolje je i kod kuće uvijek slijedi način kako ih pohranjuju na prodajnom mjestu. Primjerice, maslac ćete staviti u hladnjak, čips i kekse možete čuvati u kuhinjskom ormariću, a što je s kruhom?
15.02.2019 07:32    Novosti   ​Papa: 'Mnogi nemaju hrane, dok se nekolicina guši u neumjerenosti' Papa Franjo osudio je u četvrtak nepošteni pristup hrani širom svijeta kao “izopačen” te je naglasio kako će problem biti katastrofalan za ljudsku vrstu ako se uskoro ne riješi, prenosi N1.
30.01.2019 15:59    Zdravlje   Nutricionisti konačno otkrivaju je li konzervirana hrana zdrava Vječno pitanje koje muči većinu onih koji se trude pridržavati izbalansiranog načina prehrane je svakako ono o hrani u konzervama. Je li uopće zdrava, sadrži li štetne sastojke, koliko bismo ju često smjeli jesti..?
28.01.2019 15:57    Novosti   Student umro nakon što je pojeo tjesteninu staru pet dana Jedna od opasnijih stvari koje neki od nas rade na dnevnoj bazi vjerojatno nam uopće nije na "popisu" istih. Riječ je o konzumiranju ostataka hrane - nakuhali ste previše, a ono što je ostalo spremili u hladnjak za kasnije, zatim i ležerno uživali bez potrebe da ponovno stojite nad štednjakom, piše Slobodna Dalmacija. No možda ste se, ne znajući, doveli u ozbiljnu opasnost. Student poznat samo kao A.J. vjerojatno nije ni slutio da su ostaci 5 dana stare tjestenine zadnji obrok koji će pojesti u životu. No upravo je tako i bilo, a o smrti nesretnog 20-godišnjaka pisali su brojni svjetski mediji. Mladić je skuhanu tjesteninu u umaku držao na svojemu radnome stolu u plastičnome spremniku. Prošlo je 5 dana od kuhanja i on ju je tek onda odlučio dovršiti, a upravo to je prva greška koju je napravio. Prema pisanju stručnjaka, naime, ostaci hrane mogu "trajati" ako ih držite u hladnjaku, ali samo 3-4 dana. No ako ih držite na sobnoj temperaturi, u tek nekoliko sati mogu se razviti opasne kolonije bakterija. Ako niste planirali pojesti hranu u roku od 4 dana, zamrznite je odmah, savjetuju iz Mayo klinike, u protivnome riskirate trovanje hranom. A nesretni student mislio je da je u pitanju ništa drugo nego "obično" trovanje, budući da je nedugo nakon što je konzumirao tjesteninu sve povratio. Tipični simptomi su uslijedili, na povraćanje se nadovezao proljev, a mučninu koju je osjećao povezao je s čudnim mirisom koji je osjetio nakon što je obrok podgrijao u mikrovalnoj pećnici, a za koji je dotad mislio da je do novog umaka. Od ostalih simptoma osjećao je i probadajuću bol u trbuhu, koja se širila na prsa, kao i glavobolje kakve nikada nije iskusio. Povraćanje i proljev nisu prestajali, a A.J.-jev cimer prijavio je i kako je njegov kolega proveo čitav dan u WC-u. No stanje još uvijek nije bilo znatnije alarmantno, pa je mladić otišao u krevet prethodno popivši lijek za želudac na bazi aspirina. Njegovi roditelji pronašli su ga mrtvoga 11 sati kasnije nakon što se nije pojavio na predavanju. Događaj se zbio na jednom sveučilištu u Bruxellesu, prenosi britanski Metro. Obdukcija je pokazala da je student preminuo od trovanja hranom uzrokovanim bakterijom "bacilus cereus" čije spore razvijaju toksine koji izazivaju povraćanje i proljev. Kako bi si olakšao stanje, A.J. pio je velike količine vode što je u konačnici samo pogoršalo situaciju. Nakon podrobnih istraživanja ovog tragičnog slučaja, utvrdilo se i da je pojedena hrana bila toliko "otrovna" da je uslijedilo potpuno gašenje funkcija jetre nesretnog mladića. Iako je smrt nastupila još 2008., slučaj se ponovno pokrenuo kada je prije nekoliko dana objavljen detaljan prikaz kemijskih procesa koji su se odvili u tijelu nesretnog mladića. Stručnjak objašnjava kako je, nažalost, bila fatalna upravo kombinacija gore spomenute bakterije koja je uzrokovala povraćanje, stoga i hipoglikemiju te aspirina iz lijeka za koji je student popio prije spavanja - uparivanje je djelovalo fatalno na jetru pacijenta kojem bi jedino transplatacija pomogla da preživi. Brojni liječnici, među ostalima i dr. Bernard koji je na svojem YouTube kanalu pregledao slučaj kako bi upozorio brojne koji se svakodnevno odlučuju na sličnu praksu jedenja preostale i neadekvatno čuvane hrane, upozoravaju kako trovanje hranom može biti fatalno. "Mnogi jedu tjesteninu staru i do nekoliko dana. No ako ju ne držite u hladnjaku, a stajala je vani više od nekoliko sati, najbolje bi bilo da ju bacite", savjetuje on, piše Slobodna Dalmacija.
26.01.2019 13:36    Zdravlje   ​Zašto neki ljudi mogu jesti što žele i nikad se ne udebljaju? Biti mršav zapisano je u vašem DNK i mnogi ljudi mogu ostati vitki cijelog života bez previše truda i odricanja kažu znanstvenici sa Sveučilišta Cambridge.
24.01.2019 21:59    Gastro   Je li mlijeko zdravo? Nove kanadske prehrambene smjernice kažu ne nužno Kanada je objavila novi vodič za hranu, a u kojem jedna stvar nedostaje: dnevna doza mliječnih proizvoda. Vodič je u potpunosti uklonio ovu skupinu hrane i umjesto toga potiču ljude da jedu razne neprerađene namirnice. Naime, vodič nudi prehrambene savjete za optimalno zdravlje. Kanadski vodič za hranu zadnji je put objavljen 2007. godine, a verzija koja je ugledala svjetlo dana ovoga tjedna rezultat je trogodišnjih konzultacija. Zagovornici biljne prehrane hvale ovu promjenu, ali ona je izazvala gnjev mljekarskog lobija. U vodiču se govori i o drugim skupinama hrane, preporučenoj veličini porcije, a stoji i napomena da sok od sto postotnog udjela voća ne može zamijeniti cijele plodove. “Bili smo vrlo jasni kad smo rekli da nećemo koristiti izvješća koja su financirale mesna i mliječna industrija”, izjavio je dr. Hana Hutchinson, direktor ureda Health Canada za prehrambenu politiku i promociju. Otkako je vodič po prvi put objavljen 1942. godine, Kanađane se ohrabrivalo na konzumaciju mlijeka ili mliječnih proizvoda nekoliko puta u danu. Ali više ne. Naime, stručnjaci koji su radili na vodiču sada preporučuju stanovnicima te zemlje da pola tanjura napune voće i povrćem, četvrtinu škrob ili žitaricama, a četvrtinu proteinima. Sličan potez napravljen je i u SAD-u gdje je 2011. prehrambena piramida zamijenjena dijagramom “My Plate”. Tanjur je podijeljen na četiri dijela, ali za razliku od kanadskog vodiča, na slici se nalazi i čaša mlijeka. U novom vodiču proziva se i čokoladno mlijeko kao jedan od glavnih krivaca za porast broja pretile djece. Roditelji desetljećima djeci daju mlijeko s okusom čokolade kako bi konzumirali mliječne proizvode, no stručnjaci tvrde da šećer u njemu nadmašuje prehrambene vrijednosti. Ovaj pomak hvale vegani i vegetarijanci uključujući dr. Davida Jenkinsa s katedre za prehranu i metabolizam Sveučilišta u Torontu. “Mislim da se vodič kreće u smjeru prehrane na biljnoj bazi što smatram pravcem kojim treba ići”, pojasnio je dr. Jenkins i dodao da je pogrešno što se kravlje mlijeko uspoređuje s majčinim mlijekom u smislu njegove važnosti za ljudsko zdravlje. Potrošnja mlijeka je u padu od 2009. godine, kažu statistički podaci Početkom mjeseca su kanadski proizvođači mlijeka izdali priopćenje u kojem upozoravaju da bi novi vodič mogao naštetiti poljoprivrednicima, osobito nakon nedavnih trgovinskih ustupaka SAD-u tijekom pregovora o sporazumu Sjedinjenih Američkih Država, Meksika i Kanade. “Ne postoji znanstveno opravdanje za minimiziranje uloge mliječnih proizvoda u zdravoj prehrani”, navode proizvođači mlijeka i mliječnih proizvoda te svoju tvrdnju potkrjepljuju brojnim studijama koje promiču zdravstvene prednosti mlijeka. Vodič je objavljen u vrijeme kada mnogi Kanađani smanjuju konzumaciju mesnih i mliječnih proizvoda zbog ekoloških, zdravstvenih ili etičkih razloga. Potrošnja mlijeka je od 2009. pala, prema statističkim podacima Kanade, dok je porasla popularnost biljnih alternativa. “Ovo nije radikalna stvar jer nije novost savjetovati ljudima da jedu više voća i povrća”, zaključio je dr. Jenkins.
19.01.2019 12:40    Gastro   Hrana za zdravo srce: Pet namirnica koje čiste krvne žile Cjelovite žitarice riznica su zdravlja koje snižavaju loš kolesterol i blagotvorno djeluju na cjelokupan organizam. Saveznice su mršavljenja jer produljuju osjećaj sitosti, štite zdravlje probave, kao i srca te kardiovaskularnog sustava. Stoga nutricionisti i liječnici savjetuju da se što češće bijela riža zamijeni integralnom, a ne treba zaboraviti niti na svestrani ječam, zob, kvinoju, pir i amarant koji se rijetko nalaze na jelovniku mnogih. Pseudožitarica heljda popularan je izbor jer se ne kuha predugo, ali prije pripreme dobro ju je namočiti. Tako fitinska kiselina iz heljde neće vezati minerale tijekom probave – i izbaciti ih iz organizma. Zlatni začin Kurkumin je prirodni pigment i najvrjedniji sastojak kurkume, korjenaste biljke koja se tijekom povijesti koristila se kao začin, sredstvo za iscjeljivanje. Dio je curry praha koji je mješavina 20 vrsta začinskog bilja i sjemenki. karakterističnu boju može zahvaliti kurkuminu koji je djelotvoran u snižavanju kolesterola i šećera te sprečava grušanje krvi. Zamjena za maslac Aligatorska kruška' je jedna od najkaloričnijih voćki na svijetu. U 100 grama ploda skriva se čak 160 kalorija, no riječ je o zdravim masnoćama – oleinskoj kiselini. Ove nezasićene masne kiseline smanjuju loš kolesterol u krvi, te doprinose zdravlju srca i krvožilnog sustava. U stotinu grama avokada ima 2 grama bjelančevina zbog čega se ovo tropsko voće smatra dobrom alternativom za vegane, ali i ljude koji ne jedu meso ili ribu. Avokado se najčešće maže na tost, ili se od ovog voća rade umaci kao što je guacamole. Europski moreplovci su ga, pak, nekad koristili kao maslac. Čuvar srca Losos je jedna od najzdravijih riba u svjetskim morima, a karakterizira ju narančasto-ružičasta boja mesa. U stotinu grama lososa nalazi se oko 200 kalorija, ali i 20 grama bjelančevina. Omega-3 masne kiseline smanjuju masnoću u krvi, odnosno loš kolesterol, pa se smatraju čuvarem srca i cijelog krvožilnog sustava. Losos je i dobar izvor selena, fosfora, kalija te vitamina iz B skupine. Ovi nutrijenti jamče dobar rad živčanog sustava, jačaju kosti i zube te pretvaraju hranu u energiju. Svemoćni češnjak Veliki grčki matematičar Pitagora češnjak je nazivao "kraljem začina“, ne samo zbog okusa već i zbog utjecaja na zdravlje. U narodnoj i tradicionalnoj medicini oduvijek zauzima važno mjesto. Češnjak sprječava starenje i začepljenje arterija, značajno smanjuje kolesterol u krvi i vrlo je učinkovit u borbi protiv srčanih bolesti. Osim toga, snižava krvni tlak i učinkovit je lijek za uobičajene prehlade
17.01.2019 18:28    Novosti   Mladić iz BiH napravio aplikaciju ''Robin Food'' Dalibor Matijević iz Šimića pored Banje Luke napravio je aplikaciju koja radi kao suvremeni Robin Hood – uzima od bogatih i daje siromašnima. I sam Matijević poigrao se riječima, pa je aplikaciji dao ime ‘Robin Food‘, prenosi Avaz. Riječ je o aplikaciji koja spaja one koji imaju previše hrane s onima koji je nemaju uopće ili s humanitarnim organizacijama koje hranu dostavljaju onima kojima je ona najpotrebnija. Matijević je tako preko noći postao ‘junak koji pomaže siromašnima‘, junak koji se bori za one koji su najugroženiji i koji nemaju ni elementarne uvjete za život. On je ovaj proizvod razvio u Sloveniji. Hrana koja se nalazi na aplikaciji ‘Robin Food’ jeftinija je od one u prodavnicama i do 50 posto, a Matijević ističe da postoje i oni artikli koji su sniženi čak i za 90 posto, što je itekako značajno za one koji su svakog dana gladni.
01.01.2019 21:28    Gastro   Laganijim obrocima i šetnjom oporavite tijelo od novogodišnje trpeze i umora Bogatoj i nesvakidašnjoj novogodišnjoj trpezi rijetko tko može odoljeti, a nakon nakupljenog velikog broja kalorija u danima koji slijede tijelo je na odgovarajući način potrebno vratiti u ravnotežu. Masnu, prženu i začinjenu hranu treba zamijeniti laganijim obrocima, a kroz proces oporavka tijela doći će i do topljenja nakupljenih kilograma. O tome što se događa u našem tijelu nakon novogodišnje noći te kako ga vratiti u ravnotežu za Klix.ba govori tuzlanska nutricionistica doc. dr. Marizela Šabanović. "Novogodišnji praznici obiluju visokokaloričnom hranom koja sadrži i mnogo nenutritivnih sastojaka, kao što su aditivi, šećeri i slično. Višak slobodnog vremena obično znači i više obroka. S druge strane, hrana ima važnu socijalnu komponentu. Ljudi se okupljaju oko stola, druže i stvaraju uspomene. Zato se u ovom danima spremaju najljepša jela. Organizam tada bude opterećen hranom koju možda i ne jedemo tako često, kao što su različiti proizvodi od mesa i pića. Sve ovo nerijetko dovodi do opterećenja probavnog sustava, posebno jetre, što rezultira probavnim smetnjama i viškom kilograma. Popratne pojave su i glavobolja, nesanica, nadutost i slično. Čak i koža može biti siva i suha", kaže Šabanović za Klix. Konzumirati manje kaloričnu hranu Nakon obilne novogodišnje trpeze tijelo je potrebno vratiti u ravnotežu te je u danima koji slijede preporučljivo konzumirati manje kaloričnu hranu. "Radi brže probave i lakšeg pražnjenja crijeva u prehranu treba dodati različite povrtne juhe, biljne čajeve te svježe cijeđene sokove. Sve su ovo dobri izvori vitamina i minerala te antioksidanasa. Zanimljivo je da vitamin C i polifenoli iz hrane sprečavaju formiranje štetnih nitrozamina za koje se vezuje nastanak raka. Nitrozamini nastaju djelomično iz nitritnih soli koje se nalaze u sastavu mesnih prerađevina koje tako rado jedemo tijekom praznika", navodi Šabanović. Bogata trpeza neminovno loše utječe na našu crijevnu floru, posebno velika količina šećera i zasićenih masnoća te pržena i pohana hrana. Šabanović kaže da je zbog toga nakon blagdana u svoj jelovnik potrebno uvrstiti prirodne probiotike iz jogurta i kiselog kupusa. Kiseli kupus, osim što sadrži dobre bakterije i vitamin C, bogat je i vlaknima koja su prebiotici. Prebiotici su hrana za dobre crijevne bakterije. "Dobar izbor su i različita variva od povrća pripremljena bez mesa. Ne pretrpavati se. Jesti manje obroke i kretati se. Unositi malo više tekućine u vidu vode i biljnog čaja. U svim proizvodima od mesa je obično i puno soli. Zato je važno unijeti dovoljno vode kako bi se ona izbacila i smanjila nadutost", savjetuje nutricionistica. Naš organizam se brzo obnavlja. Ukoliko se radi o zdravoj osobi koja svjesno bira zdrav način života i pravilnu prehranu, već nakon nekoliko dana vratit će se normalan osjećaj u probavnom traktu, a Šabanović vjeruje da će se i nakupljeni kilogrami istopiti. "Bilo bi dobro nakon slavlja izbjegavati masnu, začinjenu i prženu hranu. Zaobilaziti slatko i alkohol. Uvrstiti u prehranu što više svježeg voća i povrća, orašaste plodove pa i određene dodatke prehrani koji pomažu jetri. To su prije svega biljni preparati na bazi čička i maslačka, kurkuma, alfalipoična kiselina... Preporučuju se čak i tople kupke s eteričnim uljima i morskom solju koje pomažu oporavku kože nakon boravka u zadimljenim prostorijama", navodi ona. Jednostavan napitak Šabanović je otkrila i recept za jednostavan napitak koji pomaže probavu. "Prokuhajte u 200 mililitara jedan centimetar očišćenog korijena đumbira. Iscijedite sok od jedne narandže i jednog limuna. Kad se đumbir malo ohladi, sve sastaviti. Možete dodati malu kašiku meda. Popiti dva puta tijekom dana", kaže Šabanović. Kao lagani obrok koji je u isto vrijeme i veoma ukusan Šabanović navodi losos s povrćem u rerni. Recept za lagan obrok Prvo pripremite pire od tikve i krompira u omjeru 1:1. Oguliti i očistiti krompir i tikvu, a zatim skuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Nakon ovog koraka iscijediti vodu, dodati maslac, toplo mlijeko, sol, muškatni orah i ostale začine po želji. S druge strane, u tepsiju ubacite povrće (možete koristiti zamrznuto povrće za juhu), dodati sol, biber i malo maslinovog ulja. Preko povrća stavite losos koji ste prelili maslinovim uljem i sokom od limuna te dodali sol, biber i bosiljak. Preko tepsije stavite foliju i pecite okvirno 15 minuta na 200 stupnjeva. Nakon toga skinite foliju i zapecite još deset minuta. Sve servirajte na tanjur uz pire od tikve i krumpira.
28.12.2018 10:41    Novosti   ​Budite oprezni: Evo koliko dugo može stajati blagdanska hrana Sve ostatke koje spremate u hladnjaku najbolje je staviti na gornju policu, gdje je ujedno i najhladnije. Među najopasnije namirnice svakako spada meso zbog razvoja bakterija.
20.12.2018 19:54    Gastro   FOTO/VIDEO: Keške - neizostavno jelo na božićnom stolu u Rami Keške je tradicionalno jelo koje se obično priprema za Božić skoro u svim katoličkim domaćinstvima diljem Bosne i Hercegovine pa tako i u našoj Rami. Dosta ljudi keške pravi više puta u godini, jer je jako ukusno i hranjivo. Drugi naziv za keške je ćeške ili geršlo. Bili smo u posjeti kod obitelji Ante i Anice Čuljak i zabilježili običaj i način pripremanja kešketa. Ante, zvani Kajin, i njegova supruga Anica, zvana Trišćanka, su nam o načinu pripreme kešketa rekli ovako: Pšenica se očisti od kukolja, zemlje i kamenčića, te se opere u tri do četiri vode. Zatim se malo nakvasi (pokisali) u vodi (obično toploj), i stavi u stupu. Što je stupa? A to Vam je kao jedna mala kačica ili izdubljeni komad drveta nalik na usku malu kacu otprilike visine oko pola metra sa debelim punim dnom. U nju se ubacuje nakvašena pšenica i radi se postupak stupanja. Zatim se uzme željezna štanga ili ćuskija i s njome se čisti, odnosno ljušti, pšenica da bi bila lakša za kuhanje. Nakon stupanja ostavlja se na sušenje i puštanjem kroz povjetarac skinuta ljuska se odvaja od jestivog dijela. Nakon pranja pšenica je spremna za kuhanje. A što zatim radite? E za dobro keške treba vam naravno i dobro ugojena kokoš. Kokoš se prethodno skuha u vodi, skine se meso sa kostiju i doda u oljuštenu pšenicu. Zajedno se kuha pšenica i meso od kokoši uz stalno miješanje i zalijevanje vodom u kojoj se kuhala kokoš. Ako želimo gušće keške dodajemo manje vode ili obrnuto. U predivnoj atmosferi obiteljskoga doma Ante i Anica su pokazali način i običaj pripreme ovoga ukusnog božićnog jela. Odjeveni u tradicionalne ramske narodne nošnje probudili su uspomene na pripremu jednog jednostavnog, sebi svojstvenog jela, ali i na neka ljepša i sretnija vremena. Vremena s manje stresa i manje straha od svega i svačega, manje nepravde, manje laži i ogovaranja, manje osamljenosti. Pokazali su nam kako u ovim vremenima potpune slobode postajemo sve više robovi svojih navika, što nam nimalo ne ide na čast, a posebno ne u ovome vremenu došašća, jer ponekad se moramo okrenuti i vratiti u samu srž i jednostavnost svoje tradicije. U Rami je običaj napraviti veliki lonac kešketa i ovo jelo blagovati tijekom Božićnog vremena. Uz keške i veliki izbor druge hrane i pića, te uz domaće crno vino, uz obiteljski stol Ante i Anice proveli smo zaista lijepe trenutke. Od srca ima hvala za uloženo vrijeme i trud da bi nam otkrili i pokazali dio naše prekrasne tradicije. U nastavku pročitajte jedan od mnogih recepata pravljenja kešketa: - Stavite kokoš da se kuha u šerpu i dodajte soli (kokoš se kuha otprilike 1 sat). - Stavite u jednu posudu keške i zalijte ga vrelom vodom i ostavite nek stoji sat vremena. - Nakon sat vremena ocijedite keške i stavite ga u šerpu istu gdje se kokoš kuhala i nalijte malo vode. Kuhajte keške uz stalno miješanje jedno pola sata dok pšenica nije skuhana. Zavisi do vas koliko vode volite. Ukoliko volite da je gusto potrebno je manje vode. Keške treba izgledati kao riža gusto. - Kokoš kuhanu izvadite u posudu i odvojite meso od kosti, kožu odstranite i zatim to meso sitno iskomadajte rukama. - Kada vam je keške kuhano dodajte meso u keške i dobro promiješajte sve, ako vam nije dovoljno slano onda dodajte još malo soli. - Kada vam je keške gotovo za jesti, istopite maslac (ne mora nužno biti maslac može bilo koja masnoca kao mast, ulje, margarin) i zalijte keške sa maslacom da vam bude ukusno i manje suho. Keške na hladnom može trajati i desetak dana. Uslast!
16.12.2018 11:37    Gastro   Znanstvenici su izračunali: Evo koliko se udebljamo svakog Božića Centimetar više u struku mogao bi ostati kao bolan podsjetnik na blagdane. Ili čak nekoliko njih. Upravo je to prognoza koju znanstvenici najavljuju za nadolazeće blagdane. Kako piše Irish Independent, Safefood Ireland je predvidio kako će svatko od nas u danima oko Božića "zaraditi" dodatnih 0,6 posto tjelesne težine. Sve to možemo zahvaliti blagdanskim gozbama, obilni ručkovi i večere. Odnosno, uživanju u prekomjernim količinama hrane i pića. Kako se čini najkritičniji je upravo dan Božića. Naime, znanstvenici su izračunali da samo tog dana u prosijeku unesemo nevjerojatnih 6000 kalorija, što je čak tri puta više od preporučene doze. Ipak, Joana da Silva, glasnogovornica Safefooda, naglašava kako oni ne žele ljudima uništiti blagdane. "Važno je da ljudi uživaju, a u ovo doba godine puno je više iskušenja u vidu hrane i pića nego inače", izjavila je te dodala kako su ljudi tada najmanje motivirani za vježbanje. Sve to rezultira činjenicom da na kraju završimo u plusu (nažalost ne onom financijskom) koji tijekom cijele godine ne uspijemo skinuti te se vratiti na staru kilažu.