Gastro

14.01.2017 17:48    Gastro   0 ​Nutellu povlače iz trgovina nakon otužbi da izaziva smrtonosnu bolest Nutellu su počeli sklanjati s polica trgovina diljem svijeta nakon optužbi da palmino ulje koje se nalazi u njenim sastojcima, može da izazvati rak.
12.01.2017 14:43    Gastro   0 Ferrero na meti teških optužbi: Nutella je kancerogena? Proizvođač Nutelle Ferrero bori se protiv nove studije Europske agencije za sigurnost hrane (EFSA), u kojoj se navodi kako je palmino ulje - jedan od sastojaka Nutelle - kancerogen, piše Reuters.
30.12.2016 12:45    Gastro   0 Najprodavanijem voću na svijetu prijeti potpuno uništenje! Svijet se ne može zasititi banana, najprodavanijeg voća na planetu. Ali banane kakve poznajemo na zapadu pod ozbiljnom su prijetnjom potpunog uništenja. Pola globalne proizvodnje banana i 99 posto količine koja se konzumira u razvijenim zemljama pripada sorti Cavendish, kojoj prijeti soj pogubnog gljivičnog oboljenja TR4. “Zasad nemamo učinkoviti način borbe protiv soja TR4 i jednom kad zarazi plantažu može ostati u tlu desetljećima”, objavila je nedavno UN-ova agencija za hranu i poljoprivredu (FAO). TR4 otkriven je u jugoistočnoj Aziji 90-ih godina i od tada se proširio u Afriku i dijelove Bliskog istoka. Kada bi zahvatio Indiju, najvećeg svjetskog proizvođača banana, ili Ekvador, najvećeg svjetskog izvoznika, posljedice bi mogle biti razorne. Stručnjaci kažu da problem izaziva globalnu zabrinutost zbog prevelike ovisnosti o sorti Cavendish, nasljeđu zelene revolucije 60-ih godina kojom je znatno povećana proizvodnja zbog uporabe mehanizacije i kemijskih gnojiva. Proizvodnja se učetverostručila Proizvodnja banana se više nego učetverostručila u posljednjih pet desetljeća i skočila s 22 milijuna tona 1961. na više od 107 milijuna tona 2013. godine, po statistikama FAO-a. Stefano Padulosi, znanstvenik istraživačkog instituta o biološkoj raznolikosti i sigurnosti hrane Bioversity International, naglašava kako postoji nekoliko razloga zbog kojih je bioraznolikost važna. Ističe pritom veliku glad u Irskoj u 19. stoljeću koja je usmrtila milijun ljudi, a bila uzrokovana zarazom krumpira, primarne namirnice u Irskoj u to doba, čija se proizvodnja temeljila na jednoj sorti. Kad su banane u pitanju, u svijetu je dokumentirano oko 1500 sorti. Nije vjerojatno kako bi bila koja od njih mogla odmah poslužiti kao zamjena Cavendishu, ali mogu pomoći u razvoju sorte otporne na TR4. Treba razviti nove sorte otporne na bolest Cavendish je postao primarna sorta banana 60-ih godina kada je prethodno dominantna varijanta Gros Michel ‘izbrisana’ starijim tipom gljivičnog oboljenja. Oni koji su probali obje sorte kažu da je Gros Michel bio ukusniji. U mogućoj katastrofi, dr. Mba vidi i prigodu. “Banana kakvu poznajemo i volimo u ozbiljnoj je opasnosti. Ali umjesto da očajavamo, to nam treba biti poticaj da pokrenemo našu pamet i razvijemo nove sorte, otporne na bolesti”. Ugandski agronom Edie Mukiibi, potpredsjednik globalne organizacije za održivu poljoprivredu Slow Food International, zagovara ‘staromodniji’ odgovor. “Ljudi koji vole banane zaslužuju bolje od onoga što trenutačno imaju na američkim i europskim policama”, rekao je Mukiibi i pozvao potrošače da kušaju manje razvikane i nekomercijalne sorte banana kakve se mogu pronaći diljem svijeta. “Ako ljudi ne žele da hrana nestane, trebaju prestati biti samo potrošači i uključiti se u proizvodnju, a to znači birati i kupovati sezonske, lokalne i manje komercijalne sorte namirnica”. Ali nije problem samo u bananama. “Mehanizacija ne može djelovati bez standardizacije”, objašnjava dr. Chikelu Mba, nigerijski genetičar u FAO-u. “Kako bi iskoristili kombajn ili drugu mehanizaciju trebaju vam biljke koje rastu do iste visine, koje zriju u isto vrijeme i tako dalje. Ta uniformiranost ugrožava naš prehrambeni sustav”, rekao je Mba za dpa. “U neku ruku, naš uspjeh je i naša noćna mora”, naglasio je.
28.12.2016 13:52    Gastro   0 VIDEO: Ovaj recept za sarme pravi je hit na Youtubeu. Sastojci će vas iznenaditi! Sarme su mnogima čest izbor u ovim hladnim, zimskim danima. No, recept jedne mame koji je postavila na Youtubeu privukao je posebnu pozornost i postao pravi hit. Tajna nije samo u načinu pripreme već i u sastojcima. Pogledajte video i isprobajte recept. U slast!
27.12.2016 09:37    Gastro   0 ​Tijekom Božića pojedemo šest puta više kalorija nego što možemo sagorjeti Stručnjaci tvrde da se tijekom blagdana udebljamo od dva do četiri kilograma.
12.12.2016 17:13    Gastro   0 Sve zablude o najdražem 'crnom napitku' Vjerojatno mislite da ne postoji ljepši osećaj od onog koji imate dok pijete šalicu tople kave na početku radnog dana, kada ste još pospani.
10.12.2016 18:44    Gastro   0 ​Prirodni juice: Od kilograma naranče napravite 10 litara finog soka Juice je jedno od najpopularnijih pića na cijelom svijetu. No ukusni i slatki sok od naranče ne morate kupovati, već ga možete napraviti i sami.
09.12.2016 10:00    Gastro   0 Umjerenim konzumiranjem tradicionalnih mesnih proizvoda ne prelazi se preporučeni dnevni unos soli Prosječnim korištenjem tradicionalnih mesnih proizvoda ne prelazi se preporučeni dnevni unos soli, unatoč činjenici da pojedini proizvodi sadrže čak oko polovine preporučenog dnevnog unosa, ali stručnjaci upozoravaju na opasnost zbog blagdana tijekom kojih konzumacija hrane znatno nadilazi prosjek.
06.12.2016 14:11    Gastro   0 Narančasto vino bi moglo biti najpopularnije piće 2017. godine Narančasto vino, koje je kombinacija crvenog i bijelog vina, moglo bi postati najpopularnije piće 2017. godine. Poznato i kao "četvrto vino", narančasto vino je dobilo naziv po svojoj boji i ne sadrži nikakve agrume. Dok se za proizvodnju bijelog vina koža odvaja od sočnog dijela, prilikom pravljenja narančastog koža ostaje, a ovaj proces se koristi za proizvodnju tanina. Koža grožđa se može čuvati u vinu od tjedna do godinu dana kako bi se dobili različiti okusi i boje. Aditivi, uključujući i kvasac, rijetko se koriste u postupku, a rezultat je vino punijeg voćnog okusa. Narančasto vino se našlo na brojnim utjecajnim vinskim listama diljem svijeta, a proizvedeno je prije nekoliko stoljeća. U posljednjih nekoliko godina ponovno se počelo praviti u Italiji i Sloveniji. "Najbolja narančasta vina imaju uzbudljiv miris koji je kombinacija medenog i mesnatog voća sa taninom", kazala je stručnjakinja za vino Amelia Singer. Zbog svoje kiselosti, narančasto vino odlično ide uz indijsku, perzijsku i marokansku kuhinju.
03.12.2016 13:31    Gastro   0 ​Deset najzdravijih namirnica na svijetu Jeste li znali da se u vašem domu krije najzdravija hrana na svijetu? Super hrana se sastoji od super sastojaka koji vašem tijelu pružaju sve potrebno za zdravlje.
27.11.2016 11:23    Gastro   0 Kokos kuglice: Najlakši recept za omiljeni desert bez mlijeka u prahu Mnogi će za blagdane pripremati sitne kolače. Na blagdanskom stolu posebno se ističu razne kuglice, a među najpopularnijima su one od kokosa koje se često rade s mlijekom u prahu. U nastavku pronađite verziju recept u kojem je mlijeko zamijenila bijela čokolada SASTOJCI ZA KOKOS KUGLICE 10 dag kokosa 30 dag bijele čokolade 1.5 dcl slatkog vrhnja kokos za valjanje PRIPREMA KOKOS KUGLICA 1. Čokoladu natrgajte na kockice. 2. Zagrijte slatko vrhnje do vrenja pa ga prelijte po čokoladi. Miješajte kuhačom dok se čokolada ne otopi i ne poveže s vrhnjem. 3. Umiješajte kokos u smjesu čokolade i vrhnja pa ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada je smjesa hladna, stavite je u hladnjak na sat vremena. 4. Izvadite smjesu iz hladnjaka. Čajnom žličicom zagrabite smjesu pa rukama oblikujte malu kuglicu koju potom možete uvaljati u kokos. Nastavite oblikovati kuglice dok ne potrošite smjesu. Kuglice možete staviti u male papirnate košarice za praline koje možete naći u trgovinama, a potom ih pohraniti u metalnu kutiju. Nakon oblikovanja obavezno ih morate držati na hladnom mjestu. SAVJET: Ako više volite tamnu čokoladu možete koristiti nju umjesto bijele. Postupak izrade je identičan, samo morate prilagoditi količinu slatkog vrhnja. U tom slučaju koristite 30 dag tamne čokolade i 2.5 dcl slatkog vrhnja. Dobar tek!
26.11.2016 18:46    Gastro   0 ​Ruski restoran nudi hamburger od riječnog pacova Jedan ruski restoran na svoj je cjenovnik nedavno stavio neobičan hamburger.