Podijeli članak

Na zabavama su lagane grickalice, ispred televizora idealna alternativa čipsu: sirovi komadi povrća s ukusnim umakom izvrsnog su okusa te su još i zdravi. Međutim, jesi li znala da je neko povrće još zdravije kad nije sirovo, nego kuhano? Pogledaj koje…

1. Rajčice 

Naime, rajčice imaju jako široke stanične stijenke. One otežavaju tijelu da ih slomi te iskoristi antioksidans likopen. Ako skuhaš povrće, stijenke puknu te je likopen lakše apsorbira u tijelu. 



2. Bundeva 

Bundeve sadrže puno beta-karotena koji se u tijelu pretvara u vitamin A. Tijelo ga lakše uzima ako je povrće skuhano. Dakle, preporučuje se pojesti finu juhu od bundeve ili curry s tim povrćem. Važno: tijelo može preuzeti vitamin A samo ako se povrće jede s malo maslaca ili ulja. 

3. Šparoge 

Ovo zeleno povrće bogato je vitaminima A, C i E te folatom. Međutim, kao i kod rajčica, šparoge imaju jako debele stanične stijenke. Stoga se preporučuje prije kuhanja kuhati ili barem pirjati šparoge. 

4. Špinat 

Špinat je nevjerojatno zdrav te nije ukusan samo kao salata. Ako želiš iskoristiti bogatstvo željeza i vitamina B iz tog povrća, onda jedi kuhani špinat. Ako radiš smoothie, bit će puno zdraviji ako uz sirovi dodaš i kuhani špinat. 


5. Mrkva 

Mrkva sadrži puno beta-karotena. Kaže se da ta tvar ima pozitivno djelovanje na oči i kožu. Dakle, isplati se maksimalno olakšati tijelu da preuzme beta-karoten iz mrkve. Istraživanja su pokazala da tijelo može preuzeti više beta-karotena ako se mrkva skuha. Međutim, nije nimalo lošije jesti sirovu mrkvu. Ali, najbolje je kombinirati obje varijante.