Podijeli članak

Mini okruglice su savršeni fingerfood: male su i nevjerojatno ukusne! S odgovarajućim umakom su još sočnije – a okusi mogu kreativno varirati. Ovisno o tome kakav umak odabereš, okruglice će biti vatreno ljute, aromatične ili čak egzotične. I zvat će na repete…

Recept za mini okruglice

Sastojci (za oko 20 mini okruglica)

• oko 500 g mljevenog mesa (miješanog)

• 1 jaje

• 1 glavica luka

• 1 pecivo od prethodnog dana

• papar

• sol

• 1-2 žličice senfa

• oko 2 žlice nasjeckanog začinskog bilja

• po želji drugi začini (poput čilija, mljevene paprike ili curryja)

Priprema

1. Omekšaj najprije pecivo u toploj vodi ili mlijeku, a zatim nasjeckaj luk te ga poprži staklasto na ulju u tavi, piše miss7.hr. 

2. Pomiješaj pecivo s preostalim sastojcima kako bi nastala homogena smjesa.

3. Od smjese oblikuj rukama mini okruglice željene veličine pa ih sa svih strana poprži u tavi.

Savjet: bit će ti lakše ako okruglice ispečeš u pećnici. Okruglice trebaju biti zlatnosmeđe boje i potpuno pečene iznutra.

Ideja za umak: fini umak od svježeg sira Uz mini popečke izvrsno se slaže umak od svježeg sira.

Recept je sasvim jednostavan: pomiješaj svježe vrhnje s malo mlijeka u kremastu smjesu.

Ne smije biti previše tekuća kako bi se kasnije fino primala za okruglice.

Potom začini umak po želji: dodaj papar i sol te nasjeckane začine (npr. peršin, vlasac ili kopar). Malo koncentrata rajčice i soka od limuna daju umaku dodatnu svježinu. Do posluživanja drži umak u hladnjaku.

Kreativne ideje za umake uz mini okruglice Kako ne bi imala samo jedan umak uz okruglice, spravi i posluži još koji. Najjednostavniji umak: pomiješaj majonezu i kečap u jednakom omjeru.

Za aromatični umak od jogurta pomiješaj jogurt i svježi sir u jednakom omjeru te začini solju, paprom i curryjem. Ukusni i kremasti su umaci od kozjeg ili feta sira. Napravi pire od sira s malo jogurta. Smjesu začini s paprom i malo čilija. Ružmarin i timijan također će dati finu aromu umaku.